Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Специалист по кулинарному развитию
Описание
Text copied to clipboard!
We are looking for специалиста по кулинарному развитию, который будет отвечать за создание, разработку и внедрение новых кулинарных концепций и блюд в нашем заведении. Идеальный кандидат должен обладать глубокими знаниями в области кулинарии, творческим подходом к созданию блюд и способностью следить за последними тенденциями в гастрономии. В обязанности специалиста входит разработка новых рецептов, улучшение существующих блюд, проведение дегустаций и тренингов для персонала кухни, а также контроль качества и соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов. Специалист по кулинарному развитию будет тесно сотрудничать с шеф-поварами, менеджерами ресторанов и другими членами команды, чтобы обеспечить высокое качество и привлекательность меню для гостей. Он должен быть способен анализировать отзывы клиентов и оперативно вносить изменения в меню, чтобы удовлетворить потребности и ожидания гостей. Также специалист будет отвечать за мониторинг и анализ рынка, изучение конкурентов и выявление новых возможностей для развития меню и повышения конкурентоспособности заведения. Важной частью работы является также контроль за себестоимостью блюд, оптимизация расходов и обеспечение прибыльности меню. Кандидат должен обладать отличными коммуникативными навыками, умением работать в команде и способностью эффективно передавать свои знания и идеи другим сотрудникам. Мы ожидаем, что специалист по кулинарному развитию будет активно участвовать в профессиональных мероприятиях, выставках и мастер-классах, чтобы постоянно повышать свою квалификацию и быть в курсе последних тенденций и инноваций в кулинарной индустрии. Если вы обладаете страстью к кулинарии, творческим мышлением и стремлением к постоянному развитию, мы будем рады видеть вас в нашей команде. Мы предлагаем комфортные условия работы, конкурентоспособную заработную плату, возможности для профессионального роста и развития, а также дружелюбную и поддерживающую атмосферу в коллективе. Присоединяйтесь к нам, чтобы вместе создавать уникальные и запоминающиеся гастрономические впечатления для наших гостей.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разработка и внедрение новых кулинарных концепций и блюд
- Проведение дегустаций и тренингов для персонала кухни
- Анализ отзывов гостей и внесение изменений в меню
- Контроль качества и соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов
- Мониторинг и анализ рынка, изучение конкурентов
- Оптимизация себестоимости блюд и контроль расходов
- Сотрудничество с шеф-поварами и менеджерами ресторанов
Требования
Text copied to clipboard!- Высшее или среднее профессиональное образование в области кулинарии
- Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет
- Знание современных тенденций и инноваций в гастрономии
- Отличные коммуникативные и организационные навыки
- Умение работать в команде и обучать персонал
- Креативность и творческий подход к работе
- Знание стандартов безопасности пищевых продуктов
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Расскажите о вашем опыте разработки новых блюд и меню.
- Какие современные тенденции в гастрономии вы считаете наиболее перспективными?
- Как вы подходите к анализу отзывов гостей и внесению изменений в меню?
- Опишите ситуацию, когда вам пришлось оптимизировать себестоимость блюда без потери качества.
- Как вы поддерживаете свои профессиональные знания и навыки в актуальном состоянии?
